Học ngay cách nấu cháo sườn hột vịt bắc thảo chuẩn nhất
Cháo sườn hột vịt bắc thảo là một món ăn đậm chất truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc dịp lễ lẫn những lúc ốm đau. Món cháo này kết hợp vị thanh ngọt tự nhiên từ sườn non, mỏng mề, và hương vị đậm đà của hột vịt bắc thảo.
Vậy hôm nay Travelrab sẽ hướng dẫn cách nấu cháo sườn hột vịt bắc thảo, kèm theo những mẹo hay để bạn có thể nấu được món cháo này ngon như ý.
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- 200g gạo tấm (hoặc gạo thường, có thể trộn gạo nếp và gạo tẻ).
- 500g sườn non (chọn sườn tươi, không quá nhiều mỡ).
- 2-3 trứng hột vịt bắc thảo.
Gia vị:
- 1 thìa canh nước mắm.
- Muối, hạt nêm, đường, tiêu.
- 2 củ gừng tươi (thái lát).
- 2 nhánh hành lá, 1 nhánh ngò rí.
Dụng cụ cần thiết:
- Nồi hầm.
- Máy xay hoặc dụng cụ nghiền gạo.
Lưu ý: Nhớ tìm mua chỗ làm hột vịt bắc thảo uy tín nha, thông thường nếu làm không chuẩn thì hột vịt bắc thảo dễ hư và ít dinh dưỡng.
Hướng dẫn cách nấu cháo sườn hột vịt bắc thảo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế sườn: Rửa sườn bằng nước muối loãng, sau đó trụng qua nước sôi để khử mùi hôi.
- Ngâm gạo: Rửa sạch gạo và ngâm trong nước 30 phút để gạo mềm.
- Chuẩn bị hột vịt bắc thảo: Lột vỏ, cắt làm 4 phần hoặc để nguyên trứng tùy sở thích.
Bước 2: Hầm sườn
- Đặt sườn vào nồi, đổ ngập nước.
- Thêm gừng lát và 1 nhúm muối. Hầm trong 30-40 phút đến khi sườn mềm, sau đó lọc bỏ xương, giữ nước dùng để làm nước dùng.
Bước 3: Nấu cháo
- Xay gạo đã ngâm thành hỗn hợp nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp gạo vào nước dùng, khuấy đều tay để tránh bị vón cục.
- Nấu lửa vừa trong 20-30 phút, nêm gia vị với muối, hạt nêm, và đường cho vừa miệng.
Bước 4: Thêm hột vịt bắc thảo
- Khi cháo bắt đầu sánh lại, thêm trứng hột vịt bắc thảo vào, khuấy đều.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.
Bước 5: Hoàn thiện và thành phẩm
- Múc cháo ra bát, rắc hành lá và ngò rí lên mặt.
- Thêm tiêu và ít gừng băm nhỏ tăng hương vị.
Học thêm cách nấu cháo sườn heo chuẩn bị ngon như ngoài quán
Lợi ích và dinh dưỡng của cháo sườn hột vịt bắc thảo
Theo ThS.BS Nguyễn Hoàng Yến, chuyên gia dưỡng lão, cháo sườn và hột vịt bắc thảo là món ăn dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng và protein chất lượng từ sườn. Trứng hột vịt bắc thảo giàu sắt và canxi, giúp bổ sung dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Có thể thấy bằng chứng rõ ràng là mỗi khi có người đau ốm thì ta nghĩ ngay ra món cháo sườn hột vịt bắc thảo đúng không nào.
Mẹo nhỏ khi nấu cháo sườn hột vịt bắc thảo
- Chọn sườn tươi: Sườn còn màu hồng nhạt, không có mùi khó chịu.
- Nấu cháo nhuyễn: Ngâm gạo đủ và xay nhuyễn sẽ giúp cháo mềm mượt hơn.
- Nấu tránh khét: Luôn khuấy đều tay khi nấu để tránh cháo dính đáy nồi dẫn tới khét.
Câu hỏi thường gặp
- Có thể thay hột vịt bắc thảo bằng nguyên liệu khác không?
- Có thể thay bằng trứng gà luộc, nhưng hương vị sẽ khác đi.
- Cháo bị loãng, làm sao khắc phục?
- Tiếp tục nấu lừa nhỏ và khuấy cho đến khi sánh.
Cháo sườn hột vịt bắc thảo không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay cách nấu cháo sườn hột vịt bắc thảo ngay liền nhé, chắc chắn với những hướng dẫn trên thật dễ thực hiện đúng không. Hãy cho travelrab biết khi bạn nấu xong nhé! Để lại bình luận nếu bạn cần thông tin gì
