Cách Nấu Xôi Gà Ngon Tại Nhà – Dẻo Thơm, Đơn Giản Ai Cũng Làm Được
Xôi gà là một món ăn sáng quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa sự dẻo thơm của xôi và vị béo ngậy của thịt gà. Bạn đã bao giờ thử nấu xôi gà nhưng gặp tình trạng xôi bị khô hoặc nhão hoặc là công thức chưa ngon chưa? Đừng lo! Bài viết này Travelrab sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi gà ngon, chuẩn vị ngay từ lần đầu tiên.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
1.1. Nguyên liệu chính
- Gạo nếp: 500g (chọn loại nếp cái hoa vàng hoặc nếp Thái để có độ dẻo thơm tốt nhất).
- Gà ta: 1 con (hoặc 500g ức gà nếu thích ăn thịt mềm).
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, mỡ gà.
- Hành phi: 50g.
1.2. Nguyên liệu bổ sung (Tùy chọn)
- Lá dứa: Tạo mùi thơm tự nhiên.
- Nước cốt dừa: Giúp xôi béo ngậy hơn.
- Chà bông, đậu phộng rang, mỡ hành: Tăng thêm hương vị đặc trưng.
2. Hướng dẫn cách nấu xôi gà chuẩn vị
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vo sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng để hạt gạo nở mềm.
- Rửa sạch gà, có thể luộc sơ qua với chút muối để thịt gà săn chắc hơn.
- Xé thịt gà thành miếng vừa ăn, ướp với hành phi, nước mắm, tiêu để tăng độ đậm đà.
Mẹo nhỏ: Nếu không có thời gian, có thể ngâm gạo bằng nước ấm trong 2 tiếng thì lúc nấu sẽ tiết kiệm thời gian hơn!
2.2. Bước 2: Hấp xôi đúng chuẩn
- Đổ gạo nếp vào xửng hấp, dàn đều để hơi nước lan tỏa đồng đều.
- Hấp trong 30-40 phút, thỉnh thoảng rưới nước luộc gà lên xôi để tăng hương vị.
Mẹo: Kinh nghiệm của Travelrab là khi hấp, phủ một lớp khăn xô lên xôi để giữ nhiệt và giúp xôi không bị khô.
2.3. Bước 3: Chế biến gà
- Gà lúc nãy đã chặt miếng và ướp gia vị giờ hãy đi ram gà với hỗn hợp gia vị với mức lửa nhỏ.
- Sau khi xôi hỗn hợp gia vị hãy bắt đầu dùng đũa xé nhỏ gà, tiếp tục rim cho thịt gà thấm đều gia vị!
Lưu ý: Nếu bạn luộc nguyên con gà trước hãy dùng nước luộc gà trộn vào xôi giúp tăng hương vị đậm đà, cách này thì Travelrab học được từ những người bán hàng rong thường dùng nước luộc của gà để có thể nấu nhiều món nên khá đậm vị.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
- Xếp xôi ra đĩa, đặt gà xé lên trên.
- Rắc thêm hành phi, tiêu và có thể ăn kèm chà bông, nước mắm chua ngọt.
Nói đến đây Travelrab lại nhớ đến ngày xưa từng ăn xôi gà bán tại trường Đại Học, phần xôi gà bao gồm: Xôi, gà xé, trứng, chà bông, hành phi và chan thêm nước gia vị tự pha ăn thấy cũng khá ngon. Bạn cũng có thể thực hiện thêm những topping như trên để đa dạng hơn nhé!
3. Biến tấu xôi gà theo vùng miền
- Miền Bắc: Xôi gà nấm hương, ăn kèm hành phi giòn rụm.
- Miền Trung: Xôi gà nước mắm tỏi, vị đậm đà hơn.
- Miền Nam: Xôi gà lá dứa, có vị béo ngọt đặc trưng.
Có thể tham khảo thêm cách nấu xôi lá dứa thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà
4. Mẹo hay giúp xôi gà ngon hơn
- Chọn gạo nếp ngon: Gạo nếp cái hoa vàng giúp xôi dẻo và thơm hơn.
- Xử lý khi xôi bị nhão: Nếu lỡ cho nhiều nước, có thể đảo xôi thêm vài phút khi hấp.
- Xử lý khi xôi bị khô: Xịt thêm chút nước hoặc hấp lại với khăn ẩm.
5. Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Có thể nấu xôi gà bằng nồi cơm điện không?
Hoàn toàn được! Chỉ cần canh lượng nước vừa phải để xôi không bị nhão.
Có thể làm xôi gà trước bao lâu để vẫn ngon?
Có thể hấp xôi trước 1 ngày, khi ăn chỉ cần hấp lại với một chút nước để giữ độ dẻo.
6. Kết luận
Vậy cách nấu xôi gà trông cũng đơn giản phải không, chỉ với vài bước có ngay món xôi ngon và bổ dưỡng. Hãy nhanh tay vào bếp trổ tài ngay bạn nhé, hãy chia sẻ thành quả dưới bình luận để mọi người dùng xem nha!
Hãy tham khảo thêm cách nấu xôi gấc đỏ ngon chuẩn vị để đa dạng nhiều món xôi nhé!
