Cách nấu xôi lạp xưởng ngon chuẩn vị tại nhà đơn giản nhất
Xôi lạp xưởng là một món ăn sáng quen thuộc, đặc biệt là các dân văn phòng hay người lao động vì dễ ăn và giá thành khá hợp lý. Nếu bạn đang tìm cách nấu xôi lạp xưởng chuẩn vị tại nhà mà không cần phải ra ngoài để giúp tiết kiệm hơn.
Bài viết này Travelrab sẽ giúp bạn từng bước chuẩn bị và thực hiện món xôi hấp dẫn này. Từ công thức đơn giản đến các mẹo nấu xôi dẻo, mềm, bạn chỉ cần làm theo là sẽ có ngay món xôi lạp xưởng ngon tuyệt vời!
1. Chuẩn bị nguyên liệu để nấu xôi lạp xưởng
Để làm món xôi lạp xưởng tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Lạp xưởng: Bạn có thể chọn lạp xưởng tươi hoặc khô, tùy theo sở thích. Lạp xưởng khô thường có hương vị đậm đà hơn, còn lạp xưởng tươi sẽ mềm và dễ thấm gia vị hơn.
- Gạo nếp: Để làm xôi dẻo và mềm, bạn cần chọn gạo nếp ngon, có độ dẻo cao. Những loại gạo nếp của miền Bắc hoặc gạo nếp cái hoa vàng là lựa chọn lý tưởng.
Nguyên liệu phụ:
- Dầu ăn: Một chút dầu ăn giúp cho xôi không bị dính và thêm phần bóng bẩy.
- Gia vị: Muối, đường, tiêu – những gia vị cơ bản để làm món xôi thêm đậm đà.
- Nước dừa (tùy chọn): Nếu bạn muốn xôi có hương vị thơm ngon và béo ngậy, nước dừa là một lựa chọn không thể thiếu.
Mẹo chọn nguyên liệu: Khi chọn lạp xưởng, bạn nên chú ý đến nguồn gốc xuất xứ và chất lượng của sản phẩm để đảm bảo độ an toàn và hương vị chuẩn nhất. Đối với gạo nếp, hãy chọn gạo có độ dẻo cao, không bị vỡ nát, để xôi khi nấu ra sẽ có độ dẻo và đẹp mắt.
2. Cách sơ chế lạp xưởng và gạo nếp
Sơ chế lạp xưởng:
- Lạp xưởng sau khi mua về, bạn cắt thành những khoanh vừa ăn. Nếu bạn dùng lạp xưởng khô, có thể hấp sơ qua để làm mềm và dễ ăn hơn.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể xào lạp xưởng qua với một chút dầu ăn và hành tím băm, vừa giúp xôi thêm thơm, vừa tạo độ béo cho món ăn.
Sơ chế gạo nếp:
- Gạo nếp cần được ngâm ít nhất 4-6 giờ để hạt gạo mềm ra và dễ chín hơn. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch gạo và để ráo nước.
- Để xôi dẻo, bạn có thể thêm một chút muối vào gạo khi ngâm để tăng hương vị và giúp xôi thêm đậm đà.
3. Các phương pháp và cách nấu xôi lạp xưởng
Có nhiều cách để nấu xôi lạp xưởng, nhưng chúng ta sẽ tìm hiểu hai phương pháp đơn giản và phổ biến nhất: nấu bằng nồi cơm điện và hấp xôi bằng xửng.
Cách nấu xôi lạp xưởng bằng nồi cơm điện
Bước 1: Cho gạo nếp vào nồi cơm điện. Bạn có thể cho thêm một ít nước dừa vào để xôi thêm thơm ngon.
Bước 2: Cắm điện và chọn chế độ nấu cơm. Sau khi nấu xong, xới xôi ra và trộn đều lạp xưởng đã cắt khoanh vào. Nhấn nút “Cook” một lần nữa để làm nóng lạp xưởng và hòa quyện cùng xôi.
Bước 3: Lúc này, xôi lạp xưởng của bạn đã thành phẩm. Bạn có thể trang trí thêm hành phi hoặc rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn.
Có thể xem thêm cách nấu xôi truyền thống chuẩn vị Hà Nội
Cách hấp xôi lạp xưởng bằng xửng
Đối với phương pháp hấp bằng xửng, bạn cần canh thời gian cẩn thận để xôi không bị quá chín và khô. Nếu hấp quá lâu, xôi sẽ mất độ mềm và dẻo.
Bước 1: Đặt gạo nếp đã ngâm vào xửng hấp, bạn có thể cho một ít nước dừa vào phần gạo nếp để tăng thêm hương vị.
Bước 2: Hấp xôi trong khoảng 30 phút cho đến khi gạo chín mềm. Sau khi xôi chín, trộn đều lạp xưởng vào xôi và hấp thêm 10 phút để lạp xưởng thấm đều vào xôi.
Bước 3: Trang trí món xôi với hành phi và thưởng thức.
Mẹo: Xôi nấu bằng nồi cơm điện nhanh gọn, nhưng nếu muốn xôi mềm và thơm hơn, cách hấp xửng sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Hãy thử cả hai cách để xem đâu là phương pháp phù hợp với bạn!
4. Bí quyết giúp xôi lạp xưởng dẻo ngon, không bị khô
Dưới đây là một vài bí quyết giúp bạn nấu được xôi lạp xưởng ngon, dẻo, không bị khô:
- Bảo quản xôi: Sau khi nấu, bạn có thể bảo quản xôi trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày. Khi ăn, chỉ cần hấp lại để giữ độ dẻo.
- Thêm chút dầu ăn: Trong quá trình nấu xôi, bạn có thể thêm một chút dầu ăn vào gạo để xôi mềm mịn và không bị khô.
- Sử dụng nước dừa: Nước dừa không chỉ giúp xôi thơm ngon mà còn làm cho xôi mềm và có vị béo ngậy rất hấp dẫn.
Lưu ý: Bí quyết được đúc kết từ kinh nghiệm đã từng nấu xôi lạp xưởng, nếu bạn có bí quyết hay hơn hãy để lại bình luận nhé!
5. Cách thưởng thức xôi lạp xưởng đúng cách
Xôi lạp xưởng thường được ăn kèm với một số món như dưa leo, rau sống hoặc chà bông để làm giảm độ béo của món ăn và tạo thêm sự tươi mới. Đây cũng là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng vì vừa cung cấp năng lượng lại vừa ngon miệng.
Ngoài ra, bạn có thể tạo hình xôi thành những phần nhỏ dễ ăn hơn, giúp món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
6. Xôi lạp xưởng đối với sức khỏe
Mặc dù xôi lạp xưởng rất ngon, nhưng bạn cần lưu ý những điểm sau để bảo vệ sức khỏe:
Lượng calo
Mỗi phần xôi có thể chứa 400-500 calo, nên ăn vừa phải để tránh tăng cân.
Lạp xưởng và sức khỏe
Lạp xưởng có nhiều chất béo bão hòa và muối, nên tiêu thụ quá nhiều có thể ảnh hưởng đến tim mạch và huyết áp. Tuy nhiên, ăn vừa phải và chọn lạp xưởng chất lượng sẽ giảm thiểu rủi ro.
Mẹo làm món ăn lành mạnh
- Giảm mỡ và muối: Làm lạp xưởng tại nhà để kiểm soát nguyên liệu.
- Kết hợp với rau củ: Ăn kèm với rau sống hoặc rau xào để cân bằng dinh dưỡng.
Xem thêm: Cách nấu xôi gấc đỏ đẹp thơm ngon
7. Các câu hỏi thường gặp (FAQ)
Q1: Tại sao xôi lạp xưởng của tôi bị khô?
- Nếu xôi bị khô, có thể bạn đã cho quá ít nước khi nấu hoặc không trộn đều lạp xưởng vào xôi. Hãy thử thêm chút dầu ăn hoặc nước dừa để xôi mềm hơn.
Q2: Có thể thay lạp xưởng bằng loại khác được không?
- Bạn có thể thử thay bằng các loại thịt khác như thịt gà xé nhỏ hoặc chà bông nếu không thích lạp xưởng.
Q3: Cách giữ xôi lạp xưởng tươi lâu hơn?
- Để giữ xôi tươi, bạn nên bảo quản trong hộp kín và đặt trong tủ lạnh. Khi ăn lại, hãy hấp xôi để giữ được độ dẻo.
Kết luận
Xôi lạp xưởng là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Với phương pháp và công thức cách nấu xôi lạp xưởng ở trên, hy vọng bạn sẽ nấu được những mẻ xôi ngon miệng, vừa mềm, vừa dẻo, và tràn đầy hương vị. Hãy thử nghiệm và chia sẻ công thức này với bạn bè và gia đình nhé! Theo dõi Travelrab để cập nhập thêm thông tin ẩm thực hay nha!
