Cách nấu xôi tại nhà chuẩn vị, tiết kiệm với nguyên liệu đơn giản

Xôi là một món ăn truyền thống của tại Việt Nam, không chỉ phổ biến trong các dịp lễ tết, cúng kiếng mà còn là món ăn sáng được yêu thích. Hạt xôi dẻo mềm, thơm lừng hòa quyện cùng các nguyên liệu đa dạng như đậu xanh, gà, hoặc lạp xưởng luôn làm hài lòng mọi thực khách. Bài viết này travelrab sẽ hướng dẫn cách nấu xôi ngon đơn giản nhưng cực kỳ chuẩn vị tại nhà.

Lý do nên tự nấu xôi tại nhà?

• Chủ động chọn nguyên liệu: Bạn có thể chọn gạo nếp loại ngon và kiểm soát chất lượng các nguyên liệu kèm theo để cho ra nhiều loại xôi khác nhau.
• An toàn cho sức khỏe: Bên ngoài hàng quán thường người bán nấu số lượng lớn nên chúng ta không thể biết được sẽ bỏ gì vào xôi hoặc phẩm màu gì đó thế nên nếu nấu tại nhà sẽ Không lo phẩm màu hay chất bảo quản.
• Tiết kiệm chi phí: Tự nấu giúp bạn tiết kiệm hơn so với mua sẵn rất nhiều lần và có thể chia làm nhiều bữa ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g gạo nếp (loại nếp cái hoa vàng ngon)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 200ml nước cốt dừa (tùy chọn)
• Lá dứa (để tạo hương thơm, nếu thích)
• Các topping tùy chọn: đậu xanh, dừa nạo, lạp xưởng, gấc, ngô, cốm

Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi

Bước 1: Chọn và ngâm gạo nếp

• Vo sạch gạo nếp 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn.
• Ngâm gạo nếp trong nước từ 6-8 giờ hoặc qua đêm. Thêm một chút muối vào nước ngâm để hạt nếp thấm đều gia vị.

Mẹo: Nếu vội, bạn có thể ngâm nước ấm trong 3-4 giờ để xôi mềm và nhừ lúc nấu sẽ nhanh hơn.

Bước 2: Chuẩn bị hấp xôi

• Đổ gạo nếp ra rổ, để ráo nước.
• Trải đều gạo lên xửng hấp. Nếu có lá dứa, hãy đặt vài lá dưới lớp gạo để tạo hương thơm.

Bước 3: Hấp xôi

• Hấp xôi trên lửa vừa trong khoảng 30-40 phút.
• Khi thấy hạt xôi đã trong và dẻo, rưới nước cốt dừa lên bề mặt, đảo nhẹ tay rồi hấp thêm 10 phút.

Bước 4: Thành phẩm món xôi

• Tắt bếp, xới xôi ra đĩa và rắc dừa nạo hoặc đậu xanh hấp chín lên trên.

Mẹo: Nếu thích vị béo bùi, bạn có thể thêm mỡ hành hoặc hành phi.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện 

Ngoài ra nếu bạn không có xửng hấp hoặc muốn tiết kiệm thời gian, nấu xôi bằng nồi cơm điện là cách đơn giản mà vẫn đảm bảo xôi dẻo ngon. Đây cũng là phương pháp được nhiều người nội trợ áp dụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g gạo nếp ngon (nên chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp Thái).
• ½ thìa cà phê muối.
• 200ml nước cốt dừa (tùy chọn, giúp xôi thơm béo hơn).
• Lá dứa hoặc gấc (nếu muốn tạo màu tự nhiên).

Cách thực hiện 

Bước 1: Ngâm gạo nếp khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để hạt nếp mềm hơn, giúp xôi dẻo.

Bước 2: Vo sạch nếp, trộn với muối, để ráo nước.

Bước 3: Cho nếp vào nồi cơm điện, thêm nước xâm xấp mặt nếp (khoảng ⅔ so với nấu cơm).

Bước 4: Bấm nút “Cook” và đợi khoảng 20-25 phút. Khi nồi bật sang chế độ “Warm”, dùng đũa xới nhẹ để hơi nước bay bớt rồi đậy nắp, hấp thêm 10 phút nữa.

Nếu muốn béo ngậy, bạn có thể rưới nước cốt dừa vào và trộn đều trước khi hấp thêm 5 phút.

Mẹo từ đầu bếp: Để xôi mềm nhưng không nhão, đừng cho quá nhiều nước ngay từ đầu. Bạn có thể thêm nước từng chút một nếu thấy nếp còn khô.

Top các loại xôi phổ biến

Xôi đậu xanh

Xôi đậu xanh là món ăn truyền thống được yêu thích nhờ vị bùi ngậy của đậu xanh hòa quyện cùng hạt xôi dẻo thơm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng dinh dưỡng hoặc các dịp cúng lễ quan trọng.

Xem chi tiết cách nấu xôi đậu xanh ngay!

Xôi gấc

Xôi gấc không chỉ nổi bật bởi màu đỏ rực rỡ tượng trưng cho may mắn mà còn có hương vị đặc trưng béo ngậy. Loại xôi này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, lễ cưới hỏi hoặc dịp Tết cổ truyền.

Bạn có thể xem chi tiết cách nấu xôi gấc đơn giản nhất

Xôi lạp xưởng

Xôi lạp xưởng là sự kết hợp tuyệt vời giữa hạt xôi mềm dẻo và vị đậm đà của lạp xưởng. Món này rất phổ biến trong ẩm thực miền Nam và thường được ăn kèm với hành phi thơm giòn.

Xem ngay chi tiết cách nấu xôi lạp xưởng bạn có thêm học ngay!

Xôi dừa

Xôi dừa thơm ngậy với sợi dừa non bào mỏng quyện cùng gạo nếp trắng tinh. Đây là món xôi ngọt phổ biến, đặc biệt thích hợp cho những ai yêu thích vị ngọt thanh tự nhiên.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi dừa dẻo thơm, chuẩn vị tại nhà

Xôi ngô (Bắp)

Xôi ngô vàng ươm kết hợp với vị ngọt tự nhiên của hạt ngô nếp là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc món ăn nhẹ trong ngày. Xôi ngô thường được rắc thêm đậu xanh hấp chín để tăng vị bùi.

Chi tiết cách nấu xôi ngô thơm ngon tại nhà bạn nên xem!

Xôi lá dứa

Xôi lá dứa có màu xanh mướt mắt và hương thơm dịu nhẹ của lá dứa tự nhiên. Đây là món xôi có hình thức bắt mắt và rất phổ biến trong các bữa tiệc gia đình.

Tham khảo chi tiết cách nấu xôi lá dứa ngay

Xôi cốm

Xôi cốm là món ăn mang hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Hạt cốm xanh dẻo quyện cùng dừa nạo và đường tạo nên món xôi có vị ngọt thanh, thơm ngát. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt hoặc khi bạn muốn thưởng thức nét tinh hoa của ẩm thực Việt.

Tham khảo chi tiết cách nấu xôi cốm chuẩn vị Hà Nội ngay

Xôi kê

Xôi kê là một món ăn dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các vùng quê. Món ăn này mang hương vị bùi béo đặc trưng của hạt kê hòa quyện với độ dẻo thơm của gạo nếp, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng

Bạn có thể xem chi tiết cách nấu xôi kê ngay!

Xôi chim

Xôi chim là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực miền Bắc. Hạt xôi dẻo hòa quyện với thịt chim thơm ngậy, thêm chút hành phi giòn rụm khiến ai cũng khó cưỡng lại.

Nếu bạn muốn học cách nấu xôi chim có thể tham khảo: Cách nấu xôi chim dẻo thơm, béo bùi chuẩn vị như nhà hàng

Xôi sắn

Xôi sắn có hương vị ngọt tự nhiên của sắn kết hợp với độ dẻo của gạo nếp, tạo nên món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Món ăn này rất phổ biến trong các bữa sáng, bữa ăn phụ hay những dịp lễ Tết, và có thể kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau như muối, đường, hay dừa nạo để thêm phần hấp dẫn.

Chi tiết cách nấu xôi sắn bạn có thể học theo!

Những món xôi trên không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam, phù hợp cho nhiều dịp khác nhau. Travelrab sẽ cập nhập cách nấu chi tiết các món xôi này bài viết sau.

Mẹo giúp xôi dẻo thơm hoàn hảo

• Nấu lửa nhỏ: Hấp trên lửa vừa để xôi chín đều tránh mạnh lửa dễ bị khét cháy phía dưới đáy!
• Dùng khăn ẩm: Phủ khăn ẩm lên miệng xửng để giữ hơi nước không thoát ra ngoài.
• Không mở nắp quá nhiều: Điều này giúp xôi chín đều và không bị khô. Thế nên chỉ mở nắp khi đủ thời gian nấu.

Kết luận

Cách nấu xôi tại nhà không hề khó nếu bạn làm theo đúng các bước và lưu ý trong bài viết này. Món xôi dẻo thơm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn gắn kết gia đình qua từng bữa cơm đầm ấm. Đừng quên theo dõi Travelrab nhé sẽ có thêm bài viết về ẩm thực và cách nấu chi tiết các món xôi phổ biến nữa đấy!